QUANTUM NO.17 DER HER BAUMANN Pourtgieser 2015

Florian Schuhmann a Christov Bauer ve společném projektu Herr Baumann ( BAUerschuhMANN ) pracují s odrůdou portugalské modré. Réva pochází ze starých keřů ( až 80 let ). Kvašení probíhá pontánně, za pomoci divokých kvasinek v otevřených nádobách,  kdy se musí ručně potápět matolinový klobouk každých 6 hodin. Víno dále zraje až  jeden rok v použitých francouzských barriquových sudech. Výsledkem je úžasné elegantní víno s pouhými 11% alkoholu příemnými taniny a chutí po červeném ovoci zejména ostružinách a švestkách s překvapivou aromatikou jíž dominuje eukaliptus a máta. DOPORUČUJEME PODÁVAT PODCHLAZENÉ 14°C